Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur wajib yang hampir digunakan pada semua jenis masakan, Bahkan, jika Anda tidak memiliki bumbu dapur lainnya, cukup menumis sayuran dengan bawang putih dan berikan garam serta gula saja, sudah bisa menjadi masakan yang nikmat. Anda boleh menggunakan bawang putih bubuk yang dibeli dari supplier rempah bubuk kiloan supaya lebih praktis dalam penggunaan maupun penyimpanannya. Meskipun dalam bentuk bubuk, tetapi rasanya tetap sama saja seperti bawang putih segar.
Namun, jika Anda tetap ingin menggunakan bawang putih segar tentu saja tidak masalah. Hanya saja ada baiknya jika Anda memerhatikan beberapa tips mengolah bawang putih berikut ini:
Pilih Bawang Putih Yang Segar
Pastikan bahwa bawang putih yang dipilih masih segar. Cirinya yaitu kulitnya terlihat tidak keriput. Jika Anda memilih bawang putih yang sudah dikupas, pastikan bahwa seluruh bagian bawang masih berwarna putih, dan tidak ada kecoklatan atau tanda kering pada salah satu sisinya.
Bawang puting yang masih dilengkapi kulit biasanya memiliki masa pakai yang lebih lama dibandingkan yang sudah dikupas. Jadi, jika tujuannya adalah untuk stok, memilih bawang putih dengan kulit lebih disarankan.
Potong Bawang Putih Sesuai Kebutuhan
Bawang putih bisa diolah dengan berbagai cara, seperti dicincang, diiris tipis, digeprek, dan dihaluskan. Anda harus menyesuaikan cara pengolahannya dengan jenis makanan yang Anda masak untuk hasil maksimal.
Misalnya Anda membuat sop, Anda bisa mengolah bawang putih dengan mencincang atau menghaluskannya. Namun, untuk membuat chili oil maka Anda harus mengolah bawang putih dengan mencincangnya.
Pahami Cara Mengupas
Banyak orang yang mengupas bawang putih langsung dengan menggunakan pisau. Namun ada cara yang lebih praktis yang dapat anda terapkan agar lebih mudah mengupas bawang putih, yaitu dengan mendiamkannya terlebih dahulu ke dalam air hangat.
Caranya rendam bawang putih ke dalam air hangat selama 15 sampai 20 menit. Setelah itu, keluarkan dan gosok dengan kedua tangan agar kulit bawang putih terlepas.
Perhatikan Api saat Memasak
Tips selanjutnya yang perlu anda perhatikan adalah pada saat memasak bawang putih gunakan api kecil hingga sedang saja. Alasannya, karena bawang putih termasuk bahan makanan yang mudah gosong.
Jika bawang putih gosong, tidak hanya membuat tampilan makanan menjadi kurang menarik, tetapi juga akan terasa pahit dan mempengaruhi rasa masakan Anda. Selain menjadi pahit kandungan dan gizi yang terdapat dalam bawang putih juga hilang.
Itu dia beberapa tips yang bisa anda terapkan dalam mengolah bawang putih untuk meningkatkan kelezatan masakan Anda. Namun, jika Anda merasa cara-cara di atas terlalu merepotkan, maka bawang putih bubuk menjadi pilihan yang tepat.
